梅仕事


少しタイミングがずれてしまい黄色くなった梅の実ですが、梅酒にしました。

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梅はアルカリ性で健康にとても良いのですが、青梅や種には青酸配糖体という
食べると有毒な物質が含まれます。アルコールや塩分や熱により毒性を低く抑えてから食べます。
梅酒や梅干しなど、昔から伝わる生活の知恵ですね。
最近、海外の樹木に人気が移りがちですが、冬咲く花も美しく、実も有用で、、
非常に優秀な日本の庭木です。