今年の冬は比較的暖かい？と感じておりますが、まだまだ朝晩の厳しい寒さは身体に応えますね。
そんな寒さが残っている今日この頃ですが、植物達はもうそこまで来ている春の訪れを前に密かにしかし確実に動き始めております。

春の訪れを告げる『フキノトウ』です。
もうツボミが開き、すくすくと成長しております。未だ寒さが残っており、暖かくなる春の訪れを首を長くして待っている方もたくさんいるかと思いますが、こうやって自然を観察してみると、春はもうすぐそこまで近付いて来ている事に気付かされます。
ちなみに、すでに開花してしまったフキノトウは、エグミや苦みが強く食べても余りおいしくありません・・・。
食べるならば開花する前が食べ頃です！私のお奨めはサクッと天麩羅で、御塩で日本酒とっ！！